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Criatividade, habilidade e talento na arte da culinária foram fatores primordiais que fizeram com que Maria Lucíola Campos de Albuquerque, a Dona Balu, se tornasse referência no universo gastronômico de doces e salgados na capital cearense.
 
Inicialmente ela comercializava seus quitutes na garagem de casa. Lá, ela fazia diversos tipos de bolos, dos mais simples aos mais refinados sob encomenda para diversas festividades, principalmente para grandes comemorações.
 
A maior prova da qualidade e a tradição da Balu Doces são os diversos prêmios conquistados, entre eles o prêmio de "Melhor doce e salgado de Fortaleza", desde 1998, pela Revista Veja.
 
Dona Balu se dedicou a culinária durante 64 dos 79 anos vividos. Sempre com alegria e dedicação fez do trabalho uma realização coletiva, a satisfação permanente, uma infinidade de amigos e admiradores. 
 
 
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